Rezept

2 Forellen à 500g, küchenfertig
2  Zitronen
2 EL Kräuterbutter
2 Zweige Thymian

Salz

Pfeffer

Rapsöl


Grillmethode Indirekt
Grilltemperatur 180°C
Kerntemperatur 58–60°C
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Grillzeit 25min
Gesamt  35 Minuten
Zubehör Drehspiess, Drehspiesskorb, Thermometer
Schwierigkeitsgrad Mittel

In der Küche

  1. Die Zitronen waschen und jeweils in 6 Scheiben schneiden.
  2. Die Forellen aussen mit etwas Öl einpinseln.
  3. Die Forellen innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Bauchhöhle jeweils 1 EL Kräuterbutter, 3 Zitronenscheiben und 1 Zweig Thymian geben.
  4. Den Drahtkorb auf den Drehspiess stecken, die Forellen links und rechts hineinlegen, je 3 Zitronenscheiben auflegen und zusammen fixieren.

Am Grill

  1. Den Grill für 180°C indirekte Hitze mit Drehspiess vorbereiten.
  2. Den Drehspiess in die Vorrichtung einlegen und die Forellen ca. 25 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur (58°C) erreicht ist.
  3. Forelle aus dem Drehkorb nehmen und warm servieren.

Tipp: Wenn kein Thermometer zur Hand ist, einfach nach 25 Minuten an der Rückenflosse ziehen. Wenn sie sich einfach löst, ist der Fisch gar.

Dieses Grillrezept und viele weitere leckere Rezepte, finden Sie in der Grillbibel Vol. 2 von Weber.