Keramik Grill

Keramik Grill - der richtige Grill für mich?

Der Keramik Grill ist ein Grill mit Geschichte!

Bereits seit über 3.000 Jahren werden Öfen und Grills aus Keramik dazu benutzt, den Gaumen zu verwöhnen. Seinen Ursprung hat der Keramik Grill in China und Japan - dort allerdings unter dem Begriff "Kamado". Das Wort gilt als Bezeichnung für ein Gefäss aus Keramik, das einem Ei gleicht und von der Bauart her ähnlich einem Kugelgrill ist. Entwickelt in China, gelangte das Keramikgefäss im Laufe der Jahre nach Japan, wo es von Einheimischen perfektioniert und ausgebaut wurde, denn erst in Japan wurde der Kamado mit Holzkohle befeuert.

Als ein grosser Teil der amerikanischen Soldaten im zweiten Weltkrieg in Japan stationiert wurde, erkannten diese das Potential des Gefässes und lernten die schmackhaften und saftigen Speisen zu schätzen. Sie brachten den Kamado mit nach Hause in die Vereinigten Staaten, wo er weiterentwickelt wurde und unter Grillfans wahre Begeisterungsstürme auslöste. Der Siegeszug des modernen Keramik Grills war geboren und auch heute noch wird er überall auf der Welt für seine Vielseitigkeit geschätzt. 

Grillieren mit einem Keramik Grill bietet einige Vorzüge:

• geringer Verbrauch von Holzkohle durch einzigartige Effizienz
  
• schnelle und präzise Temperatursteuerung
• optimale Verteilung der Hitze im gesamten Keramik Grill
• Keramik Grills können super im Winter verwendet werden
• Temperaturen zwischen 70 und 400 Grad sind kein Problem

Erleben Sie das unverwechselbare Flair, den diese Art des Grillierens und Garens bietet und verblüffen Sie Ihre Freunde bei der nächsten Gartenparty mit Ihrem Keramik Grill.

Ratgeber: Keramik Grills

Das Aussehen von einem Keramik Grill erinnert an ein grosses und schickes Ei. Es gibt viele verschiedene Designs und Grössen - hierbei spielt Ihr persönlicher Geschmack und was Sie mit Ihrem Keramik Grill erreichen wollen eine Rolle. 

Erfahren Sie in unserem Ratgeber alles zu Keramik Grills.

• Der Aufbau eines Keramik Grills
  
• Wie befeuert man einen Keramik Grill
• Lebensdauer & Materialien
• Das perfekte Grillaroma mit dem Keramik Grill
• Vorteile und Nachteile eines Keramik Grills
• Wie reinige ich den Keramik Grill effektiv?
• Direktes und indirektes Grillieren
• Keramik Grill mit Briquettes
• Zubehör für Keramik Grills
• Empfohlene Marken

Der Aufbau eines Keramik Grills

Der äussere Teil des Grills ist aus hochwertiger Keramik. Bereits hier können Sie erkennen, welches Produkt aus qualitativ hochwertigen Materialien hergestellt wurde: Ein guter Grill besitzt eine Wandstärke von zwei bis drei Zentimetern, damit die Wärme für lange Zeit im Inneren des Gerätes erhalten bleibt und nicht nach aussen abstrahlt. Von oben nach unten betrachtet besteht ein Keramikgrill aus folgenden Teilen:

• Gusseiserner Deckel
  
• Thermometer
• Keramik Deckel
• Edelstahl- oder Gusseisenrost
• Konvektionsplatte
• Holzkohlen
• Holzkohlenrost
• Holzkohlenauffangbecken
• Zuluftschieber

Wie befeuert man einen Keramik Grill?

Die Befeuerung eines Keramikgrills ist simpel, da die Vorbereitung in wenigen Minuten erledigt ist. Die Holzkohle wird im unteren Teil des Keramikgrills aufgeschichtet und von oben mit einem Anzündwürfel oder einem Heissluftföhn entzündet. Anschliessend müssen Sie nur noch den Deckel des Keramikgrills schliessen, den im unteren Teil befindlichen Zuluftschieber öffnen und fertig. Durch die von unten eindringende Luft ist der Grill innerhalb von 10 - 15 Minuten aufgeheizt und das Grillvergnügen kann beginnen. Damit der Keramik Grill seine Temperatur für lange Zeit hält, lassen Sie den Zuluftschieber nur minimal geöffnet. Über den gusseisernen Deckel können Sie die für Ihr Grillgut benötigte Temperatur exakt einstellen. Durch die konstant gleichbleibenden Temperaturen erzielen Sie beste Ergebnisse und das Fleisch wird zart und saftig.

Unser Tipp: Bitte verzichten Sie auf flüssige und chemische Anzünder, da diese bei mehrfacher Verwendung in das Material des Keramikgrills einziehen und sich negativ auf den Geschmack auswirken können. 

Lebensdauer und Materialien

Wer sich für den Kauf eines hochwertigen Keramikgrills entscheidet, wird mit diesem lange Zeit Freude haben. Durch die robusten Keramikteile können Sie bei guter Pflege mit einer Lebensdauer von 15 bis 20 Jahren rechnen und Modelle, die mit einer wetterbeständigen Glasur ausgestattet sind, sehen immer top gepflegt aus. Wie Ihnen als Grillmeister sicherlich bekannt ist, gibt Holzkohle bei der Verbrennung Salz ab, was bei einem Grill aus Metall schnell zu Rost führt, wenn er nicht nach jeder Benutzung gründlich gereinigt wird. Diese Sorgen haben Sie mit einem Keramikgrill nie! Hersteller wie Big Green Egg setzen auf Materialien, die für die Raumfahrt von der NASA entwickelt wurden. 

Das perfekte Grillaroma mit dem Keramik Grill

Durch die Verwendung von Holzkohle erhält das Grillgut einen rauchigen und markanten Geschmack, aber der Keramik Grill hat noch eine tolle Erweiterung, mit der Sie für ein typisch amerikanisches Barbecue sorgen können: Wenn Sie dem Feuerraum durch eine lange Schiene Holzchips hinzufügen, können Sie Ihren Keramikgrill im Nu in einen tollen Smoker verwandeln. Mit den Chips erreichen Sie den typischen Rauchgeschmack eines originalen, amerikanischen Barbecues. Keramik Grills sind eine tolle Ergänzung für Ihre Outdoor Küche.

Vorteile und Nachteile von Keramik Grills

5 Top-Vorteile:

• Keramik Grill im Einsatz
  
• geringer Verbrauch von Holzkohle durch einzigartige Effizienz
• schnelle und präzise Temperatursteuerung
• Temperaturen zwischen 70 und 400 Grad sind kein Problem
• optimale Verteilung der Hitze im gesamten Keramik Grill

Zu bedenken:

• Einschränkung der Mobilität durch hohes Gewicht
• relativ teuer in der Anschaffung
• mögliches Aufflammen, wenn der Deckel zu schnell geöffnet wird
• der Grill benötigt einige Stunden, um komplett auszukühlen

Wie reinige ich den Keramik Grill effektiv?

Durch die Verwendung von temperaturbeständigen und hochwertigen Materialien ist ein Keramikgrill leicht zu pflegen. Auch entsteht im Keramik Grill verhältnismässig wenig Asche. Diese kann mit einem Aschenschieber aus dem Ei gezogen werden. Achten Sie lediglich darauf, dass Sie den Rost nach jeder Benutzung mit einer Grillbürste oder mit Stahlwolle und einer Mischung aus Wasser und Zitrone reinigen. Verschmutzungen und Fettrückstände an den Wänden und dem Deckel müssen Sie nicht entfernen, da diese bei der nächsten Nutzung einfach verbrennen bzw. verdampfen.

Indirekt und direkt Grillieren und Garen mit dem Keramik Grill

Je nachdem welche Speisen Sie zubereiten möchten, können Sie mit einem Keramikgrill direkt und indirekt grillieren. Der Unterschied ist, dass bei der direkten Methode das Grillgut direkt über den glühenden Kohlen auf dem Rost liegt - besonders Steaks und Würstchen können mit dieser Methode scharf angegrillt werden und bleiben innen schön saftig. Für eine schonende Garung müssen Sie den Deflektorstein in den vorgesehenen Feuerring einhängen und über der heissen Kohle platzieren. Die Wärme der Kohlen wandert ganz kontrolliert nach aussen hin ab und das Grillgut wird über einen langen Zeitraum und bei niedrigen Temperaturen schonend gegart. Mit dieser Methode lassen sich auch Brot und Pizza zubereiten.

Keramik Grill mit Briquettes

Wer in seinem Keramikgrill Lebensmittel wie Pulled Pork zubereiten möchte, muss dafür sorgen, dass die Temperatur für diesen Long Job über mehrere Stunden konstant bleibt - dafür eignen sich Briquettes. Die Briquettes sorgen für eine langanhaltende Glut und gleichmäßige Wärmeverteilung im Keramik Grill. Hochwertige Briquettes brennen bis zu 5 Stunden. Achten Sie beim Kauf von Briquettes unbedingt auf die Qualität und das DINplus-Logo auf der Verpackung. Ebenfalls sollten Sie die Finger von Briquettes aus Braunkohle lassen, da der teilweise sehr chemische Geruch in die Keramik Ihres Keramikgrills einzieht und zukünftiges Grillieren negativ beeinflusst.

Zubehör für den Keramik Grill

Wer einen Keramikgrill kaufen möchte, sollte sich vorab auch über das tolle Angebot an Grillzubehör informieren, da es die Vor- und Nachbereitung des Grillierens deutlich vereinfacht. Aschehaken, Deflektorsteine und eine Räucherschiene sollten bei versierten Grillern zur Standardausrüstung gehören und mit zusätzlichen Gimmicks wie einem Pizzastein, wird das Grillieren zum absoluten Highlight. 

Beliebte Marken

Bekannte Hersteller von Keramik Grills sind:

• Big Green Egg

Diese Marke ist absoluter Vorreiter, was die Herstellung von Keramikgrills anbelangt und beim Kauf der Produkte können Sie absolut sicher sein, dass Ihr Grill hält, was die Firma verspricht. Auch sind die Produkte zertifiziert und erfüllen somit die höchsten Qualitätsnormen.

Keramik Grills haben nicht umsonst einen ganz besonderen Platz im Herzen vieler Grillfans. Ganz gleich, ob Sie mit Ihren Kumpels ein paar Steaks und Würstchen grillieren, eine italienische Pizza backen oder ein atemberaubendes, amerikanisches Barbecue mit Rippchen, Pulled Pork und Ofenkartoffeln veranstalten wollen: Mit dem Keramikgrill holen sich ein Allroundtalent nach Hause, was mit der perfekten Zubereitung jeglicher Speisen und Lebensmittel punktet.

>> Entdecken Sie auch weitere Grillmodelle wie zum Beispiel den Gasgrill oder den Holzkohlegrill.